余弟清：现代化管理打造皖南米企龙头

 

提要：因缺少稻壳原料，让他从养殖大户转型做起了大米加工；好学上进的性格让他抓住一切机会提升自身管理水平；坚实的企业管理基础和清晰的管理思路，让他管理下的企业步步壮大。如今，余弟清带领家乐米业正向多领域粮食加工企业方向稳步前行。

 

“众鸟高飞尽，孤云独去闲，相看两不厌，只有敬亭山。”当年令李白流连忘返的安徽省宣城市敬亭山下，如今高耸着一排立筒式建筑，上书“家乐米业”四个红色大字格外醒目。本文的主人公就是家乐米业公司这个国家级农业产业化龙头企业的掌门人——余弟清。

养殖大户结缘大米加工

　　“小时候生活很艰难。”回忆起往事，余弟清感慨万端，他们兄弟7个，自己是老五，像很多农村家庭一样，过着清贫的日子。由于兄弟多负担重，余弟清读到初中就辍学了，与他一起辍学的还有他的四哥余弟和。那是上世纪80年代，辍学在家的兄弟二人，为了改善家庭生计，养过土鳖虫、长毛兔，烧过窑。1988年，一次偶然的机会，彻底转变了他的人生。

　　那年他22岁，有一天他未来的岳父跑上门来，说从收音机里听到南京有家用煤油灯孵化小鸡的技术，要他去学，还专门送来了学费。余弟清开始不相信也不愿意去，可是迫于“泰山”的压力，余弟清只好硬着头皮跑到了南京。

　　万事开头难。刚开始，余弟清和哥哥余弟和用学来的技术为村民代孵化小鸡，他在家里孵蛋，余弟和则挑着孵出来的小鸡走村串巷地叫卖。后来孵出的小鸡越来越多，卖不完了，他们决定自己养。到1989年，他们的养鸡规模达到了年产十几万只，并与别人合作，把鸡场办到了浙江长兴，还成立了合作组织——广德县畜禽技术服务部，扶持和带动周围养殖户。

　　鸡生蛋，蛋生鸡，鸡又生蛋，终于诞生了余弟清自己的企业——“和威”，1992年，包括余氏兄弟在内的5位农民“合伙”创办和威公司，用了不到5年时间就成为远近闻名的龙头企业。

　　“那后来你怎么又开始从事大米加工生意了呢？”

　　据余弟清介绍，1996年他的养殖规模快速扩张，鸡厂的扩建需要大量的稻壳做垫料，他却无法收购到足够多的稻壳。为解决这一难题，余弟清看中了一家倒闭的国营大米加工厂，花重金收购了这家米厂，自己加工来保证稻壳的供应。正是这样一个偶然的举措，造就了今天安徽乃至华东最大的大米专业加工企业——安徽家乐米业有限公司。

　　树大分枝，家大分灶。企业一天天壮大，原本连体的“和威”与“家乐”2003年开始分离，向着各自更加专业的方向发展，“和威”专营饲料和养殖，而“家乐”集中发展大米精深加工。2005年“和威”集团已成为国家级农业产业化重点龙头企业，余弟清因工作需要被派到“和威”担任重要职位。

清晰管理壮大“和威”

　　2005年余弟清出任安徽和威集团总经理。此前，和威集团董事长、总经理都是由他的哥哥余弟和兼任。在当地，余弟和的名气要比余弟清大得多，被誉为“华东鸡王”。

　　然而，在“和威”内部，余弟清一直是关键人物，他先后在集团分管过生产、技术、人事、财务等，可以说余弟和主外，余弟清主内，在生产、经营、管理上，余弟清积累了丰富的经验，接任总经理是水到渠成、众望所归。

　　这与他的性格不无关系。初见余弟清，给人一种“不善言辞”的印象，说话轻声细语，有几分腼腆。但了解他的人都知道，一旦说到生产、技术、经营、管理，他就滔滔不绝、如数家珍。“不事张扬”是余弟清做人、做事的一贯原则。“我是农民出身，不会吹，也没有靠山，只能靠踏踏实实做事。”余弟清说。

　　在余弟清的“管理学”中，尊重人才、重视培训是一大法宝。他自己就曾经吃过缺少文化的苦头，更尝过知识带来的甜头。不断学习，是他创业时最重要的一件事。有一年，他的养殖公司成为泰国正大集团的大客户，由于合作中业绩突出，正大集团决定奖励他的公司20万元，余弟清却提出不要奖励，他要求到正大学习管理技术，就这样他获得到国际化水平管理培训的机会。通过这次培训，余弟清的眼界和思维一下子开阔了。后来他先后到海尔集团、清华大学、复旦大学、北京大学、浙江大学，参加企业现代化管理培训，为日后强化企业管理奠定了坚实的基础。

　　余弟清说，由于“和威”名气大，每年都有不少大学毕业生来“和威”求职，甚至还有机关干部愿意到和威来“下海”。但“和威”有个规定，不管什么样的大学生来“和威”上班，都至少要先当半年的饲养员。

　　“我们绝不认为学历越高就越是人才。什么是人才，对企业有用就是人才。为什么要新来的大学生当饲养员，就是让他们从企业的最基层干起，了解企业，熟悉企业的每个岗位，将来才能更好地经营和管理企业。”

　　在“和威”的日子里，余氏兄弟带领员工奋力拼搏，和威集团的发展如日中天。

质量求生存 品牌拓市场

　　正当余弟清在和威集团大显身手之时，“家乐”这边好象出了点问题。由于过度扩张，产能过剩；加上市场变化，决策不准，先前购买的几家米厂大多亏损。受命于危难之际，余弟清再次执掌家乐米业，出任董事长。他一到任先从整合资源、调整和优化加工布局入手，然后便集中精力抓管理，练内功。

“粮食行业不同于其他行业，利薄，必须把量做上去。尤其是稻米加工，原粮价格低了买不到，价格高了不划算，成品粮价格高了卖不掉，价格低了成本倒挂。”余弟清说：“把握市场、准确决策是关键。”

他用从事养殖和大米加工两方面经验作比较，认为粮食行业与畜牧业最大的差别是：畜牧业风险大，利润更大；而粮食行业往往赚钱时利润小，亏损时损失大。必须苦练内功，在做大“量”的同时，要在“质”上下功夫，加强管理，提高质量，品牌引路，开拓市场。

　　为确保产品质量，余弟清提出从源头抓起，大力发展水稻订单，对订单农户实行“统一品种、统一施肥、统一用药”，严格按照绿色无公害食品的要求，组织农民开展生产，确保产品的优质粮源。

质量是企业的生命，品牌是企业的效益。“以质取胜，精品兴企”是余弟清为家乐米业设计的发展战略。

公司建立了自己的产品研发中心，并与江南大学等多家科研院所开展产学研合作，共同致力新型优质大米品种的研制开发，以不断适应市场需求。同时，余弟清还利用近年来在南京、宁波、济南等地举办全国粮油精品展交会，加强品牌宣传，扩大品牌影响。

　　在余弟清的努力下，近年来，家乐米业生产的“乡里乡亲”牌大米先后通过了“绿色食品”认证，并荣获“中国名牌产品”称号。家乐米业先后被评为安徽省“大米十强”、行业排头兵。而余弟清本人最近也被评为安徽省十大优秀粮食企业家。

农民收益就是“家乐”效益

　　“我是一个农民，想让更多的农民得到实惠。”这是余弟清常常挂在嘴边的一句话。家乐米业公司从一开始就尝试走符合自己经营发展的产业化道路，确立“农民的收益就是家乐的效益”的经营理念。

家乐米业采取“公司+基地+农户”的模式，以订单农业的形式组织广大农民，用工业的理念发展农业，将农民稻田变成企业的第一生产车间，以优质优价鼓励广大农民大面积种植优质品种水稻。家乐米业率先在广德县建立优质水稻种植基地，依靠当地政府，加强绿色食品水稻种植基地的建设，确保原粮生产安全稳定和优质，并以高于市场价2~4元/百斤价格收购，有效地促进了当地农民增收。如今家乐米业公司拥有宣城、郎溪、广德3个分公司，年加工稻谷能力50万吨，仓储能力10万吨。

谈到家乐米业对社会的贡献，余弟清算了这样一笔账，公司加工厂区周边粮价普遍比其他地区每吨高出50元左右，公司一年实际加工粮食为40万吨，一年为农民净增收2000万元。凡是公司建有粮食加工厂的地区，农民卖粮根本不用愁，极大地调动了当地老百姓种粮的积极性，也为政府排了忧。

　　余弟清说，企业做大了，就是社会的，能为农民做点实事，为社会做点贡献，是我最大的荣幸。

联手国企  转型发展

　　居安思危，新形势下余弟清常常思考着家乐米业未来的发展方向，他把目光投到与国有粮食购销企业的联合上，他认为，国有企业具有政策优势、贷款优势、收购网点优势，但只能买原粮卖原粮，抗风险能力弱；而加工企业具有加工优势、技术优势特别是市场网络优势。如果能够联手合作、优势互补，将会大大提高企业的市场竞争力。而此时，地方国有粮食企业也正面临改革发展道路上的重大选择。当粮食部门有意为国有粮食购销企业与加工企业牵线搭桥做联姻红媒时，余弟清已做好了合作的准备。

　　一拍即合。去年初，家乐米业宣城分公司与宣城市粮食储备库合作，注册成立了安徽丰良粮油有限公司，由国有控股，宣城市粮食储备库以货币出资，家乐米业有限公司以土地使用权出资，经营范围为粮油收购、加工、销售、储存、批发和农副产品经营。在广德，家乐米业有限公司与县粮食储备库合作成立安徽民福粮油有限公司，经营范围为粮油收购、加工、销售和农副产品经营。

　　在两个公司章程中均规定，总经理负责公司的日常管理经营工作，由家乐米业有限公司负责委派，而财务负责人由国有粮食购销企业委派。余弟清说，这样既发挥民营企业经营管理灵活优势，又强化国有企业的监督作用。余弟清表示，通过合作，他对家乐米业的未来更加充满信心。

（本刊记者  作者单位：省粮食局）