粮食浪费之消费环节

        来自中国农业大学调查的数据显示，全国一年仅餐饮浪费的食物蛋白质就达800万吨，相当于2.6亿人一年所需；浪费脂肪300万吨，相当于1.3亿人一年所需；另据不完全统计，全国每年浪费食物总量折合粮食约1000亿斤，可养活约3.5亿人；请客吃饭讲排场、比阔气等不良消费方式，根据有关方面估算每年浪费食物价值达2000亿元；根据对北京数个大学餐后剩菜、剩饭情况的调查表示，每年大学生倒掉了可养活大约1000万人一年的食物。同时，由于家庭储粮方式过于简单，储备粮食较多，极其容易造成霉变，这就在无形中又增加了粮食浪费。粮食生产链较长，暂且不考虑其它环节的损失，仅由于消费习惯误区，就造成每年口粮损失130亿斤以上。

按我国现有13亿人口计算，如果每人每年浪费1斤粮食和1斤食用油，总共就是6.5亿公斤粮食和6.5亿公斤食用油。尽管事实上每人浪费的粮食数量远超过这个数字，但是在这样的基础上，每人每年在合理消费的基础上再节约1斤粮食和1斤油，又是6.5亿公斤粮食和6.5亿公斤油，两者相加是13亿公斤粮食和13亿公斤油。如果把这部分粮油节省下来，可以从不同角度推算出几组数据：

　一、粮食方面：

（一）按价格推算，如果每公斤成品粮平均价格是3元，那么这个环节节约下来的13亿公斤粮食的总价值就是39亿元；

（二）按种植面积推算，如果每亩粮食平均产量为500公斤，那么生产13亿公斤粮食需要的耕地大约是260万亩；

（三）按铁路运输量推算，如果每节车皮平均装运50吨粮食，那么装运13亿公斤粮食就需要2.6万节车皮，连起来的总长度大约是338公里；（四）按完全劳动生产成本推算，如果每亩地种粮综合成本为300元，那么种植260万亩土地需要完全劳动成本7.8亿元，仅此一项相当于19.5万农民一年的总收入。

　二、食用油方面：

（一）按价格推算，如果按各种食用油的平均价格为每公斤12元计算，每年节约下来的食用油的总价值约为156亿元；

（二）按种植面积推算，如果各种油料作物平均亩产250公斤，生产13亿公斤食用油需要的土地总亩数大约是520万亩；

（三）按铁路运输量推算，如果按每节铁路专用油槽车装运60吨食用油，装运13亿公斤食用油需要2.17万节车皮，连起来的总长度约为282公里；

（四）按完全劳动生产成本推算，若每亩油料作物综合成本为400元，那么种植520万亩油料作物就需要完全劳动生产成本20.8亿元，相当于52万农民一年的总收入。 　

三、宠物方面：

近年来家庭饲养宠物在我国越来越普遍，在国际国内粮食资源紧张的前提下，宠物在某种意义上已经在和人类争夺有限的食物资源。

（一）按我国现有3.95亿家庭户1/10的家庭养有宠物，每只宠物每天用粮0.1公斤进行推算，这些宠物每年至少要消费掉14.4亿公斤粮食。

（二）按价格推算，如果每公斤成品粮平均价格是3元，宠物每年消费的粮食总价值约为43.2亿；

（三）按种植面积推算，如果每亩粮食平均产量为500公斤，生产14.4亿公斤粮食需要的耕地就是288万亩；

（四）按铁路运输量推算，如果每节车皮平均装运50吨粮食，装运这些浪费的粮食需要2.88万节车皮，这些车皮连起来的总长度约为374.4公里；

（五）按农民完全劳动成本计算，若每亩综合成本为300元，那么要收获这些粮食就需要完全劳动成本8.64亿元，相当于21.6万农民一年的总收入。

我国是世界粮食进口大国，近年来粮食进口量持续增加，年进口的谷物和大豆在1000亿斤以上，而在这种粮食供求处于紧平衡的状态下，每年我国又白白地损失浪费上千亿斤粮食。粮食损失浪费如不坚决遏制，将加剧国内粮食供需矛盾，也将与全球资源供需形势格格不入。节约粮食、反对浪费，不仅意味着减轻国内粮食供求平衡压力，也有利于保障国家粮食安全，更有利于全球粮食供求关系的改善。（高珊）