三大技巧教你选购健康土茶油

　     食用油与人们的生活息息相关，这几年，市场上的食用油种类越来越丰富，如传统的大豆油、花生油、色拉油，新出现的玉米胚芽油、米糠油、葵花籽油、谷物调和油等，还有高端的茶油、橄榄油等等。然而，近年来，食用油安全问题层出不穷，消费者越来越迷茫，看着超市里琳琅满目的食用油，不知该如何选择。

看价格：便宜无好货，买油不贪小便宜

在选购食用油的时候，最直观、最简单的选择标准就是产品的价格。大多数消费者往往遵循“便宜无好货”的原则，在购买食用油的时候，选择同类产品中价格较高的。如果某个品牌的食用油价格远远低于其他同类产品，多数消费者就会对产品质量表示怀疑。以高端食用油茶油为例，笔者发现，在长沙步步高超市中，以油品纯正、新鲜现榨、味道醇香著称的土茶油价格将近50元一斤，而市场上一些杂牌的调和茶油价格却比它低四五倍。

看品牌：大牌有问题，也比三无产品可靠

　　土茶油是湖南特产，深受本地消费者的喜爱。以前人们喜欢到乡下买散装茶油，而笔者发现，现在市民更愿意去大超市购买正规品牌茶油。消费者在购买食用油的时候，通常会选择名声较好的大品牌，如金龙鱼、鲁花、福临门等。虽然有些名牌产品也曾出现过质量问题，但是消费者依然认为：“出现问题的只是那个品牌中的小部分产品，并不能代表旗下所有产品都有问题。而且即使大品牌有问题，也比三无产品可靠。”

看工艺：浸出油不靠谱，压榨的更健康

　　据了解，目前食用油生产工艺分为压榨和浸出两种，是利用施加物理压力把油脂从油料中分离出来，而浸出法需要通过溶剂与油料中的油脂接触而将其萃取溶解出来。物理压榨法不涉及任何化学添加剂，榨出的油营养成分较为完整，更安全、健康，深受消费者的信赖。

　　虽然食用油市场上波澜迭起，问题不断，但是只要按照以上三个步骤细心挑选，依然可以购买到安全放心的健康食用油。专家提醒消费者，在购买食用油的时候，要认准正规厂家生产的产品，不要贪小便宜，因为健康是无价的。

　　此外，还可以通过以下4招身体力行亲辨真假纯茶油

一闻：手掌上滴一两滴油，合拢摩擦双手发热时闻其气味。优质的压榨山茶油都是可以闻到独特茶油味的，但是如果闻到异味或者其它油种的味道，那就说明油的质量有问题了。由于豆油的色泽是跟茶油颜色接近且成本很低，因此掺假茶油通常可以闻到浓郁的豆油味。

　　二尝：如果口感爽滑，喉咙的后部有明显的茶油清香，基本就可以放心食用！如果感觉有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感就必定是掺假产品。另外掺假茶油的油性很大，口感非常的黏稠，上下嘴唇明明显感觉粘连。真茶油是口感爽滑的。

　　三摸：假茶油非常油腻，涂在皮肤上是浮在表面不被吸收的，用清洁液洗过依然油腻，真茶油是润而不腻的，很快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。

　　四听：取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃：燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。