如何科学地评价浸出油和压榨油？

从世界食用油脂制取工艺一百多年的发展历史来看，浸出油制油工艺是目前国际上公认的最先进的优质生产工艺。浸出法之所以比压榨法制油科学先进，是因为它具有粕中残油少、出油率高、加工成本低、生产条件好、粕的质量高、油料资源得以充分利用等优点。专家认为，凡是符合国家卫生标准和质量标准的植物油产品，无论是压榨油、浸出油，其油品质量和营养价值是不相上下的，消费者可以完全放心的选购。