黑米具有“黑珍珠”和“世界米中之王”美誉

养生功效：

1、延缓衰老。因其营养丰富，能有效补充人体需要的钙，锰，锌等多种矿物质，帮助人体对抗衰老。

2、滋补佳品。黑米常吃可开胃益中，滑涩补精，补胃暖肝，明目活血，对头晕目眩，贫血，白发等症状有较好的食疗功效。另外黑米中的膳食纤维十分丰富，膳食纤维能够降低血液中的胆固醇含量，可有效预防冠状动脉硬化引起的心脏病。

3、防癌抗癌。黑米中的蛋白质和氨基酸含量较多，还含有多种维生素，铁，硒等微量元素，其中硒具有防癌抗癌的功效。

可以有效改善产后血虚、病后体虚、肾虚、贫血、头晕目眩、腰膝酸软、少白头、动脉硬化、便秘等症状。除此之外，黑米中含有的可溶性色素花青素能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏。值得强调的是，花青素还具有抗辐射的作用，由于大部分花青素的光、热、PH值具有良好的稳定性，因此，对于白领或是长期处于日晒、电辐射环境中的人群来说，黑米是极好的抗辐射佳品。