细品粗粮——黑豆

黑豆为豆科草本植物黄豆的黑色种子，又称乌豆、黑黄豆。古代很多医术都有记载黑豆可以养颜、明目、乌发、嫩肤的作用。因黑豆的蛋白质含量位居豆类之冠，比牛奶、肉类都高，而且容易被人体吸收，保健效果极佳，在日本有“黑珍珠”之称。

性味归经：性平，味甘，归脾、胃、肾经。

热量：每百克370千卡

营养成分：蛋白质、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、B族维生素、不饱和脂肪酸等。

具体来说，黑豆主要有以下功效：

滋肾补肾。经常食用黑豆，对肾虚体弱、腰痛膝软、身面浮肿、风湿痹病、关节不利、痈肿疮毒等症有良好的预防和辅助治疗作用。

降低胆固醇。黑豆所含的皂草苷有减少体内胆固醇的作用，能有效预防中老年人动脉粥样硬化和心血管疾病。

清热解毒等多种功效。中医认为，黑豆有除胃中热痹、伤中、淋漏、下淤血、散五脏结积、去肿、消谷、止腹胀、去热毒、改善痉挛等功效。

预防及改善症状：

动脉粥样硬化、便秘、血管疾病、水肿、更年期综合征等症。

食用禁忌：

黑豆的嘌呤含量较高，尿酸过高的人不宜一次食用太多。