食品标准不能跑不过“地沟油”

    新华每日电讯：我国将清理现有的5000余项食品标准并将提高乳制品、婴幼儿食品、食品添加剂等标准。13日卫生部通报了《食品安全国家标准“十二五”规划》的有关情况“十二五”末我国将基本构建食品安全国家标准体系。卫生部食品安全与卫生监督局局长苏志表示地沟油与添加物对人体健康影响有待评估。(8月14日《新京报》)

    卫生部门在这次发布会上透露了不少重要消息比如已经开展了食品安全风险评估“十二五”期间要清理5000余项食品标准明年起实行食品营养标签管理制度等。这些消息让人听后很振奋对食品监管也有了信心。不过卫生部门还透露了一条让人听后不愉快的消息即地沟油与添加物对人体健康的影响还有待于评估。

    相关负责人称大家在关注一些报道认为违法使用添加物、“地沟油”等导致了健康危害主要是这种违法犯罪的性质恶劣应严肃查处但是真正会造成多大的健康影响还需要进一步评估。也就是说目前只能从违法犯罪性质的角度看待“地沟油”、添加物却不清楚它们对人体健康危害有多大。显然这条信息让人很意外。

    根据可查的资料“地沟油”兴起于上世纪九十年代违法添加物基本与“地沟油”是同一时代产物甚至比“地沟油”出现时间更早。十几年或二十年时间过去了今天我们还不清楚“地沟油”对人体健康的影响实在不应该。这究竟是因为“地沟油”和非法添加物不值得重视还是对人体健康的影响很难去评估?

    以“地沟油”为例对人体健康的影响媒体已经报道了很多比如会引起消化不良、腹泻、胃癌、肠癌等疾病。可见“地沟油”对人体健康影响并不难评估如果分析“地沟油”中的有害物或者让医院统计相关病例相信很快就会有评估结果。然而公众得到的信息却是“有待评估”至于何时才有评估结果还是一个问号。

    在笔者看来“地沟油”出现了多年而对人体健康影响的评估却至今没有答案原因并不在于难评估而是相关公共服务太滞后落后于“地沟油”很多年。显而易见卫生服务跟不上“地沟油”的步子就无法对“地沟油”的危害性进行准确判断继而影响到治理“地沟油”的力度。从这个角度而言卫生部门或许存在失职。

    而且从去年警方破获“地沟油”案件后缺少检测标准这一现象来看相关公共服务同样滞后。众所周知去年卫生部门曾多次向社会征集“地沟油”检测方法。如果早在“地沟油”露头的上世纪九十年代就开始研究、征集“地沟油”检测方法今天还会这么被动吗?如果早对“地沟油”对人体健康影响进行评估“地沟油”或许早就不存在了。

    看待“地沟油”既要看犯罪性质又要看对人体健康的影响。但目前我们似乎更关注犯罪性质而忽略了对人体健康影响的关注。事实上从“以人为本”的角度来说“地沟油”对人体健康影响更值得关注因为人的健康权和生命权是最基本的公民权利无论是认定犯罪性质还是评估社会危害都要以人的健康权和生命权为基础。

    相对而言某些违法添加物对人体健康影响有待评估公众还能理解因为某些添加物是新发现的需要时间去评估对人体健康影响。但是“地沟油”并不是新鲜事物而是存在至少十几年的老问题了。因此希望卫生部门快马加鞭尽快完成对于“地沟油”对人体健康影响的评估不能再继续落后于“地沟油”。(张海英)