“掺假”危及消费信心“诚食善粮”提振信誉

“哪里能买到真的五常大米?”北京、上海一些消费者托黑龙江朋友问；“怎么能买到真的人参?”江苏消费者询问到当地出差的吉林干部……很多有意购买好的农产品的消费者，一般都会先这样问。

而在供给端，各级经营主体、政府部门将精力和成本都用在了证明“我是我”。五常市杜家镇农民电商陈大力为了证明自己卖的是真的五常大米，在小包装上打了这样一行字：我是一名复员军人，当今健康食品少之又少，请相信农民的质量，诚信胜过品牌。

供给侧改革遭遇“诚信门槛”

5月下旬，黑龙江省五常市正值水稻插秧季节。在二河乡农民的繁忙身影中有一个来自南方的城里人格外显眼。

虽然不种地，但他天刚一亮就到田里，拿着手机拍照、摄像，记录“地是怎么种的，米是怎么出的”。这个人叫阙文生，是浙江诚食善粮质量农业研究院副院长。这个研究院是一家企业化运营的社会组织，目前正在做一项大米定制业务。阙文生来到五常的目的是寻找“诚食善粮”，即诚实种植、诚信销售的粮食。他在村里租了一间房，准备观察种地的全过程。

佳木斯市桦川县创业乡春鹏水稻专业合作社理事长景春鹏说：“合作社卖的是鸭稻米，其实成本没那么高，但需要借助各种手段证明卖的鸭稻米是鸭稻米，使成本增加很多。”黑龙江省各级政府为了把优质农产品推销出去，在南方城市举办许多展销会。该省粮食系统的负责人说，他回答消费者咨询最多的一句话就是“这是真的龙江大米”，有时急了就说：“政府举办的展销会你还不信吗?”五常市农业局局长伊彦臣坦言，当前我国农产品在生产、加工、供给等方面的最大问题就是诚信问题，五常大米长期受此困扰。

“掺假”造成恶性循环

当前，农产品掺假是一种较为普遍现象，严重影响高质量农产品供给。陈大力为了买到品质好的小米，专门跑到盛产优质小米的内蒙古赤峰市天山镇。

当地农民告诉他，1斤小米2元。熟悉小米生意的陈大力继续追问：“不加陈米，1斤多少钱?”得到的回答是：“不加陈米:1斤2.5元，但一般都加陈米卖。”类似这样的农产品掺假行为，一定程度上已产生了“劣币驱逐良币”的影响。一些农民说，很多杂粮、有机农产品都掺假，自己不掺假就亏了，久而久之，不诚信种植或者掺假行为成为一种普遍现象。“诚信了，未必卖上高价；不诚信，反倒能增加眼前收益”，这种心态在农业种植者和经营者中比较普遍。

不诚信、不守信用还影响到农村一二三产业融合。中粮米业(虎林)有限公司工作人员杨冬宇介绍，农户跟公司签订的水稻购销订单履约率能达到60%，“这已经不错了，很多小企业和农民的订单履约率更低”。

农业专家分析，这种农民履约率低的现象之所以普遍，一方面是当前失信成本低；另一方面农民是弱势群体，数量庞大，经常因“法不责众”不了了之，企业拿农民也没什么办法。再加上一些不守信企业也在市场价低时，通过压等扣杂等方式压价，都为不诚实环境的形成创造了条件。

生产销售的不诚实行为反映到消费者流域就是：人们不知道哪个是真的，既使你花了很大精力和成本做推广宣传，也很难让消费者相信，消费者更愿意通过朋友等一些私人渠道购买以保真。

建立诚信制度体系

益海嘉里位于黑龙江省密山市的粮油公司办公室墙上，写着“诚信廉洁、勤奋创新、健康安全、和谐共享”16个字，生产经理李国权认为，做农业，做农产品，诚信是第一位的。

坚持诚信会大大增加农业附加值，提升农业价值链空间。阙文生订制大米的会员愿意一年花6800元买260斤大米，平均1斤米近30元。伊彦臣举例，从口感和香气上说，五常大米超过日本越光米和泰国香米，但日本越光米能卖80~100元一斤，五常大米平均只卖10元一斤。如果坚持做真正的五常大米，挖掘出稀缺农产品的价值，五常大米卖到四五十元一斤没问题，还能多卖出300多亿元，这带给农民的增值收益远远大于掺杂陈米的收益。

黑龙江省农科院总农经师矫江认为，我国各地特色农产品众多，假如都能诚信种植、诚信经营，让消费者可以简单、便捷地买到“真货”，消费者一定会给个“好价”，这是农业供给侧改革的重要突破口。

我国经济正处于转型发展的新常态阶段，“诚信门槛”绕不过、躲不开，已经到了不得不破题的时候。民无信不立，国无信不强，要像抓“舌尖上的浪费”一样下决心解决。

首先，建立全国统一联网的诚信制度体系，这是诚信社会建设前提。其次，严格底线管理，使掺假造假者心有畏惧、无处立足。再者，加快全国诚信立法进程，使之成为人们在经济社会生活中恪守的准则，同时让惩治不诚信有法可依、有规可循。最后，加强诚信文化建设和管理。从跨越“诚信门槛”破题农业供给侧改革,进而释放全社会的生产力。

我国经济正处于转型发展的新常态阶段，“诚信门槛”绕不过、躲不开，已经到了不得不破题的时候。民无信不立，国无信不强，要像抓“舌尖上的浪费”一样下决心解决。