《牡丹籽油》行业标准研讨会召开

9月7日，由全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组等主办的《牡丹籽油》行业标准研讨会在山东菏泽召开。中国粮油学会常务副理事长、油脂分会会长王瑞元，菏泽市政府副市长王桂松，以及来自武汉轻工大学、江南大学、河南工业大学等高校和大型粮油企业的专家和研发人员参加了本次研讨会。

中国粮油学会常务副理事长、油脂分会会长王瑞元强调，要以制定牡丹籽油行业标准为契机，认真研究油用牡丹的特性，挖掘它的营养价值、保健价值、功能价值等，使牡丹既可以观赏，也能成为一个产业来发展创新。

牡丹属芍药科芍属木本植物，牡丹籽是牡丹的种子，含油率27%—33%，是一种优质的食用植物油资源。2011年3月29日，卫生部已正式批准牡丹籽油作为新资源食品，标志着牡丹籽油可以进行批量化生产，进入食用油行列。

我国是世界牡丹资源最丰富的国家。牡丹种植区域广泛分布于河南、山东、安徽、陕西、四川、甘肃、浙江等地，尤以洛阳、菏泽种植最多，我国牡丹的种植面积已达50万亩，牡丹籽每年的产量约为5万吨。

牡丹籽富含人体需要的氨基酸、维生素、多糖和多种不饱和脂肪酸，极具开发价值。2006年中国林科院通过对压榨牡丹籽油分析，其不饱和脂肪酸含量高达92%以上，其中a-亚麻酸占42%，多项指标超过被称为“液体黄金”的橄榄油。

全国粮油标准化技术委员会油料及油脂技术工作组组长、武汉轻工大学何东平教授表示，随着植物油深加工技术的不断发展，牡丹籽油的广泛应用也成为可能。由于生产工艺技术的差异，价格昂贵，牡丹籽油的产量还十分有限且开发时间较短等原因，我国尚没有制定牡丹籽油的相关标准，不利于牡丹籽油的生产、消费和市场管理。

据菏泽市政府副市长王桂松介绍，该市经过十多年的发展，去年种植油用牡丹达到15.7万亩，今年将达到20万亩，加上观赏牡丹，牡丹种植面积占全国的1/2。

在开发牡丹产业方面，菏泽市尧舜牡丹生物科技有限公司可谓“一花独放”。该公司总经理蔡平山说，公司成立于2011年，注册资本1亿元，主要依托菏泽牡丹这一独特资源优势，致力于牡丹系列产品的研发和深加工。自2012年项目开工建设以来，累计已完成投资近3亿元，年产1万吨牡丹籽油以及牡丹茶、牡丹食品生产线已全部建成，正式投入生产。

王桂松表示，尧舜公司的建设，以及他们采取的龙头企业＋基地＋农户的模式，极大地推动和改进了菏泽及周边省区种植油用牡丹的进程。

何东平告诉粮油市场报、中国粮油网记者，《牡丹籽油》中华人民共和国粮食行业标准为首次制定，文稿已起草好，通过本次会议吸取专家意见再进行修改后报全国粮油标准化技术委员会审批，有望在年底或明年初获批，明年下半年由国家粮食局发布实施。（粮油市场报 胡增民）