《米糠油》国标修订研讨会在合肥市召开

         7月3日，由全国粮油标准化委员会油料及油脂技术工作组等主办的《米糠油》国家标准研讨会在合肥召开。全国粮油标准化委员会油料及油脂技术工作组组长、武汉轻工大学何东平教授在此间表示，新的《米糠油》国家标准将在今年下半年完成起草，明年上半年报批、审定，有望在明年下半年颁布。

　　江南大学金青哲教授是新的《米糠油》国家标准起草人之一，他在《米糠油》国家标准编制说明时称，根据米糠油实际生产现状和发展趋势，结合我国“十二五”期间食品加工业节能减排的要求以及减少过度加工，提倡适度加工，最大程度保留米糠油中内含营养成分和活性物质的要求，对米糠油标准中部分特征指标项目进行调整，对部分质量指标作修改，以推动米糠油产业健康发展。

　　粮油市场报记者获悉，本次米糠油国家标准修订强调了标签的重要性，特别规定了转基因原料必须标示，以维护消费者的知情权和选择权。

　　何东平向记者透露，本次修订还将参考日本、泰国、印度等国家的米糠油标准，制定出符合我国实际的新国标。

　　“充分利用米糠资源生产稻米油对我国增加食用植物油供给具有重要意义。”武汉轻工大学刘大川教授说，据统计，2012年我国稻谷总产量为2.04亿吨，产量居世界首位。米糠是稻谷加工过程中的副产物，也是不用占地种植的油料资源。若按2012年我国稻谷产量，95%用于加工大米，约可产米糠1428万吨，这些米糠若有一半用于制油，出油率按16%计算，每年可为我国生产114万吨稻米油，相当于714万吨大豆所产的油。

　　资料显示，稻米油脂肪酸组成合理，单不饱和酸与多不饱和酸的比例接近人类的膳食推荐标准。稻米油中的谷维素含量和植物甾醇、维生素E等的含量均较高，是一种健康食用植物油。、

　　粮油市场报记者注意到，与会人员对米糠油的名称进行了“激辩”。

　　安徽思润谷物油精炼有限公司副总经理付成良等建议将“米糠油”更名为“稻米油”。由于人们的思维惯性，对米糠的认识总是作为饲料的原料，因此从中提取的油脂也就理所当然地认为是低质低档产品，这样不利于该产品的推广和行业发展；很多米糠油厂都已将自己的产品叫做稻米油，包括在注册商标时都使用着该名称，企业已经形成了共识。

　　而浙江得乐康食品股份有限公司总经理童舜火等则提出不能用“稻米油”代替“米糠油”名称。一是米糠油作为国家标准的名称已经有好多年，没有充分的理由是不应该更改的，否则就没有标准的严肃性；二是米糠油比稻米油更能准确地反映原料属性，更能直白地向消费者传递原料信息，所以用米糠油名称比稻米油名称更科学。

　　中国粮油学会常务副理事长、油脂分会会长王瑞元在书面发言中表示，关于名称，他建议可以用稻米油（米糠油），也可以用米糠油（稻米油）。

　　刘大川等对王瑞元的观点表示赞同。

　　“米糠油，又称为稻米油、大米油。”何东平认为，名称可以相互兼容一下。

　　据悉，现在执行的《米糠油》国标是2003年制定颁布的。（胡增民）