简单的面条原来有这么多种美味做法！

吃碗热腾腾的面应该最舒服不过，今天老生常谈，说说面条的万般风情，当然，做法一并奉上！

 

1杂酱面

 

材料：

 

半肥瘦肉末500克、六必居黄酱1袋、清水150毫升、京葱1根、老抽1勺、绿豆芽200克、黄瓜1根、面条适量、大蒜适量、醋适量

 

作法：

 

1、把老抽和黄酱倒入一个大碗内，然后加入150毫升清水用筷子慢慢调匀;京葱切成碎末备用

 

2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄酱用最小火慢慢翻炒78分钟即可

 

3、把洗净的绿豆芽放入沸水中焯烫一下马上捞出；黄瓜洗净后切成丝；大蒜剁成蒜末备用

 

4、把烫过绿豆芽的水烧开后放入面条煮熟，然后捞出面条浸入冷开水后捞起盛入碗内

 

5、最后把绿豆芽和黄瓜丝夹到面条上再盛入1勺炒好的炸酱大蒜末，再倒少许醋拌匀即可。

 

2西红柿鸡蛋面　

 

　材料：

 

面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

 

做法：

 

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

 

 

 

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

 

 

 

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

 

 

 

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

 

 

 

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香葱。

 

3

 

茄子面

 

材料：

 

西红柿一个、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。辅料：盐、淀粉。

 

做法：

 

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

 

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

 

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

 

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

 

5、将虾球、肉馅球、西红柿块、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

 

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

 

9榨菜肉丝面

 

做法：

 

1、锅里热少许油，打入一个鸡蛋，翻炒至稍凝固，盛出，不要炒过。

 

2、再放少许油，放葱姜炝锅，放入绿豆芽，切丝的卷心菜和胡萝卜翻炒均匀，倒入开水(因为炒面，水不要太多)。

 

3、放入面饼和调料拌匀，盖盖焖5分钟，然后大火翻炒收汁。

 

4、倒入炒好的鸡蛋，拌匀。加青蒜关火拌匀即可。