这四个小妙招能去掉苦瓜苦味

　1、爆炒  利用大火猛炒让苦瓜中的汁水迅速蒸发，减少苦味。

　  2、盐渍  苦瓜切好后在上面撒一点儿盐，让苦瓜的汁水渍出并挤干后再烹炒，也是有效消除苦味的好办法。

　　3、冰镇  将苦瓜切片后放入冰水中浸泡一段时间再拿出来吃，苦味也会少一些。

　  4、水汆  将苦瓜切片后用开水汆烫一下再烹炒，也能降低苦味。(来源:健康饮食网)