小暑清热养血防暑系列之冬瓜荷叶鸭汤

食材：老冬瓜、新鲜荷叶、半只鸭、少量瘦肉、生姜、适量盐

做法：

1、将所需食材洗干净

2、老冬瓜连皮带籽切大块，新鲜荷叶切块，然后浸泡五分钟

3、鸭肉切成块状，与瘦肉、生姜一同放进瓦煲中，加入适量清水，即可开火煲汤

4、大火煲开之后改用小火煲两个半小时，之后放适量调味料即可出锅

提示：

1、冬瓜是盛夏最常用的果蔬之一，冬瓜具备解暑利尿的功效，是夏季家常菜最实用的瓜类。

2、新鲜荷叶能够清凉解暑，止渴生津，历来被视为清暑佳品。

3、广东民间有“嫩鸭湿毒，老鸭滋阴”之说，所以煲汤一般选老鸭。此汤有消暑清热，滋阴补益之功效，是暑热雨水交替时节最合适的家常汤之一。(39健康网)