小暑清凉消暑养生系列之素炒黄鳝鱼

食材：黄鳝、香菇、豆芽、芹菜、胡椒盐少许、香油、醋、适量姜

做法：

1、把准备好的食材先洗干净

2、豆芽要去掉头跟尾，把姜切成丝备用，芹菜切成末

3、黄鳝切成斜丝，放进油锅翻炒至半熟之后装出来

4、香菇泡水至变软，切条加上胡椒盐搅拌，放进油锅翻炒一分钟之后捞出来备用

5、锅中倒入适量油，把姜丝、芹菜末倒进去爆香后，放入豆芽跟香菇进行翻炒

6、最后所有材料加入炒锅中，一起翻炒之后加入适量调味料即可出锅(39健康网)