冬天健康喝汤可防常见疾病 4大禁忌

    冬天喝汤有哪些好处呢?汤是进补不能少的食物并且根据不同的食材汤品的作用也会有所不同。在这里要提醒大家的是汤品虽然功效多但是一定要喝对这样才能起到保健的作用。

　　冬天健康喝汤可防常见疾病

　　鲫鱼汤防哮喘。鲫鱼含有全面而优质的蛋白质对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹有奇特的缓解功效。鱼汤中含有一种特殊脂肪酸具有抗炎作用可阻止呼吸道发炎防止哮喘病发作。不过需要注意的是鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

　　乌鸡汤抗感冒。药理学认为乌鸡营养丰富并含有激素和紫色素对人体白血球和血色素有增强的作用对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。乌鸡汤可增强黏液分泌对感冒、支气管炎等防治效果较好;乌骨鸡可以补血养阴可用于癌症患者术后、放疗或化疗后调养。

　　蔬菜汤排毒。各种新鲜蔬菜含有大量碱性成分可清除细胞中的污染物或毒素。故蔬菜汤有“最佳人体清洁剂”的美称。蔬菜汤有中西不同特色与慢火细细熬煮出食材中精华的中式汤不同西式汤的特点则是把食材打碎融入汤中所以更像是我们所说的蔬菜汤。那些奋不顾身投入汤中的番茄、蘑菇、土豆、玉米……最终与汤水交融得难舍难分所以西式蔬菜汤在口感上也就更香浓浑厚些。冬天来碗香浓的汤不仅滋润更加暖身。

　　那么喝汤存在哪些常见的误区和禁忌呢?

　　冬天喝汤的误区

　　喜欢喝刚煲好的热汤。刚煲好的汤往往很烫而很多人却偏偏喜欢喝这种很烫的汤认为喝进去更暖胃暖身。其实人的口腔、食道、胃黏膜最高只能忍受60度的温度超过此温度则会造成黏膜烫伤甚至消化道黏膜恶变因此50度以下的汤更适宜。

　　喝汤去“渣”。有人做过试验用鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮6小时后看上去汤已很浓但蛋白质的溶出率只有6%-15%还有85%以上的蛋白质仍留在“渣”中。也就是说无论煲汤的时间有多长肉类的营养也不能完成溶解在汤里。所以喝汤后还要吃适量的肉。

　　冬天喝汤的禁忌

　　嘌呤含太多。排骨汤、鸡汤、老鸭汤、鱼汤里都含有较多嘌呤长期食用会引起高尿酸血症。綦翠华提醒痛风和高尿酸患者一定要少喝这些汤避免病症加重。

　　盐量易超标。汤的鲜美应该源于原料的新鲜和营养可许多餐馆为了吸引顾客常常会加很多盐“提鲜”。中国营养学会建议成年人每日食盐摄入量应低于6克。可据最新的数据显示一般餐厅的汤含盐量在1.2%~2%也就是喝下2碗汤有可能就吃下了5克盐。食用过多盐可引发高血压、骨质疏松等疾病。

　　香精添过量。有一些餐馆里的排骨汤、鸡汤常香味四溢但实际上汤里却没有几块排骨或者鸡。这些汤很有可能添加了过量的香精。在国家标准下适量食用香精对健康是无害的但餐厅里的汤完全是大厨凭“感觉”添加的很容易过量。

　　油大伤血管。许多餐馆的汤里有不少油尤其不少是动物油如猪油、鸡油等对心脑血管的危害非常大。

　　冬天喝汤好处多不过也要注意以上误区和禁忌哦。（家庭医生在线）