喝酸奶的7大误区3个禁忌

酸奶比牛奶营养吗 喝酸奶的7大误区3个禁忌

　　酸奶是一种好喝又具有保健作用的饮品深受我们的喜爱。然而你喝酸奶的方法是否正确呢?在这里小编要为大家总结的是喝酸奶的误区和禁忌一起来看看你是否有中招吧。

　　喝酸奶的误区

　　酸奶和酸奶饮料是一回事儿:如今不仅酸奶的品种琳琅满目而且酸奶饮料也层出不穷你很有可能把不是酸奶的"酸奶"买回了家。酸奶是由优质的经过乳酸菌发酵而成的本质上属于牛奶的范畴;而酸奶饮料只是饮料的一种不再是牛奶。二者的营养成分含量差别很大酸奶饮料的营养只有酸奶的1/3左右。按照乳品行业的规定100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。

　　酸奶比牛奶更营养:很多人都认为牛奶经过发酵变成酸奶后会更有营养事实上从营养价值来说两者差异不是很大。不过酸奶与牛奶相比酸奶更易于消化和吸收使得它的营养素的利用率有所提高。此外牛奶中所含的糖分大部分是乳糖有部分成人的消化液中缺乏乳糖酶影响了对乳糖的消化、吸收和利用造成这些人喝牛奶后胃部不适甚至腹泻称为"乳糖不耐受症"此时可以用酸奶来代替牛奶。

　　喝酸奶多多益善:酸奶是不是可以随便想喝多少就喝多少呢?当然不是!喝酸奶要注意适可而止否则很容易导致胃酸过多影响胃黏膜及消化酶的分泌降低食欲破坏人体内的电解质平衡。尤其是平时就胃酸过多、常常觉得脾胃虚寒、腹胀者更不宜多饮。

　　酸奶可随意搭配:酸奶和很多食物搭配起来都很不错特别是早餐配着面包、点心有干有稀口感好还营养丰富。但千万不要和香肠、腊肉等高油脂的加工肉品一起食用。因为加工肉品内添加了硝也就是亚硝酸会和酸奶中的胺形成亚硝胺是致癌物。酸奶还不宜和某些药物同服如氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物等它们可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

　　多喝酸奶能减肥:酸奶确实有一定的减肥效果主要是因为它含有大量活性乳酸菌能够有效地调节体内菌群平衡促进胃肠蠕动从而缓解便秘。而长期便秘和体重增加有一定的关系。而且酸奶还具有一定的饱腹感轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲从而减少下一餐的进餐量。但是不要忘记酸奶本身也是含有一定热量的其热量要比牛奶高一些如果在塬有膳食基础上额外多吃同样会引起体重增加。

　　用酸奶充饥:当你饥肠辘辘时常常会马上抓起一杯酸奶一饮而尽?!这样确实能够缓解一下饥饿的感觉但是最好别拿酸奶充饥。因为空腹时胃内的酸度大(pH值是2)酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸杀死其保健作用会大大减弱。还是在饭后l~2小时的时候再喝吧!因为这时胃液被稀释胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。另外在晚上喝酸奶好处也更多一些。

　　喝酸奶老少皆宜:事实上酸奶虽好但并不是所有人都适合食用。腹泻或其他肠道疾病患者在肠道损伤后喝酸奶时要谨慎;1岁以下的小宝宝也不宜喝酸奶。此外糖尿病人、动脉粥样硬化病人、胆囊炎和胰腺炎患者最好别喝含糖的全脂酸奶否则容易加重病情。

　　接下来再来看看喝酸奶还有哪些禁忌吧。

　　喝酸奶的禁忌

　　不要加热:酸奶中的活性乳性乳酸菌如经加热或开水稀释便大量死亡不仅特有的风味消失营养价值也损失殆尽。　　

　　不宜与某些药物同服:氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的收敛剂次碳酸、鞣酸蛋等药物可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。

　　不要给婴儿喂食:酸奶含钙量较少婴儿正在生长发育需大量钙且酸奶中由乳酸菌生成抗生素虽能抑制和消灭很多病原体微生物但同时也破坏了对人体有益菌的生长条件同时也影响正常消化功能尤其对肠胃炎的婴儿和早产儿更不利。

　　为了健康要正确喝酸奶哦。（家庭医生在线）