秋天，“白色食物”来润肺

　深秋时节，秋燥猖獗，不少人都出现了不适症状。广州市中医院副主任医师顾玉潜认为，五脏中的肺对应五色中的“白色”，中医认为“肺为娇脏，其位最高，不耐寒热”，且肺“喜润而恶燥”，最易受燥邪伤害。若秋天不护肺润肺，到冬天时就易被寒邪犯肺。所以，此时除了多补充水分外，还应该多吃清肺润燥的 “白色食物”，如莲藕、马蹄、银耳、白萝卜等。

　　●马蹄

　　马蹄又名荸荠，性味甘、寒。具有清热生津，利湿化痰的功效；适用于发热口渴、咳嗽痰多等病症。现代医学也证实荸荠中所含的成分有抑菌的功效。另外，荸荠还有预防癌症、降低血压的功效。可以煲汤或生吃。

　　●莲藕

　　秋季正是鲜藕应市之时。此时天气干燥，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时，莲藕性温，有收缩血管的功能，多吃可以补肺养血。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。还含有丰富的膳食纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出。建议清炒或凉拌，或磨成 藕粉做成藕饼也可，但不建议煲汤，煲汤则会燥。

　　●银耳

　　银耳又称雪耳。味甘淡、性平，具有生津润肺、益气活血、滋阴养 胃、补脑强心的作用，适用于肺热咳嗽、肺燥干咳、胃肠燥热、便秘等症。银耳有“菌中之王”的美誉，具有滋润而不腻滞的特点，对体虚、久病初愈，不宜用其他补药的病人及阴虚内热，内热而有出血倾向者更为适用。银耳比雪梨性更温润，更适合体寒或肠胃不好的人，同时又有益气清肠的作用。可与雪梨同炖成银耳雪梨 汤。要注意的是，感冒初起口干者忌用，或风寒感冒，如感冒怕冷、咳嗽、痰多者，忌服。

　　●百合

　　当季节转换时，人最容易出现睡眠问题，再加上秋燥逐渐加重，这也是年轻白领出现秋乏的原因。百合性味甘微苦，除了能润肺止咳，也有一定的镇静作用，有清心安神的功效，可用于虚烦惊悸，失眠多梦等。常见的百合汤、百合粥都有一定的功效。

　　●白萝卜

　　民间有“十月萝卜赛人参”，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法。萝卜中维生素A、C的含量特别丰富，其中的芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消 化，增强食欲和止咳化痰的作用。生吃有清热生津，凉血止血、生气的功效；熟食则能益脾和胃，消食下气。萝卜与胡椒、鲫鱼一起搭配食用，有益气养胃的功效。

　　●椰子

　　椰子的肉和水能补虚、生津、利尿，有润肺、清燥利咽和健脾的作用。椰子汁清如水，清润解渴；椰汁和椰肉都含有丰富的营养素，其中椰肉中含有大量蛋白质、各种维生素以及矿物质。广东人喜欢用椰子煲鸡，有润阴养肺之效，益肠胃，且补而不燥。（金羊网）