老人不妨多吃“黑”

    人老了记忆力越来越差，说话常常颠三倒四，做事常常丢三落四，这表明老人机体老化，思想退化，或许老人想不到，这跟缺铁有很大关系。
　　 补铁的最好方法就是多吃“黑”食品，合理膳食。健康的60%取决于生活方式。
　　 生活常识告诉我们，黑色食品主要有：黑豆、黑木耳、黑米、黑芝麻、海带、紫菜、甲鱼等。
　　 据介绍，黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化淤、祛风、解毒、益寿”的良好功效。对抑制高血压，滋补强身，抗衰老有良好的疗效。黑木耳是天然的抗凝剂，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结，被人们称为“食品中的阿司匹林”。黑米中含膳食纤维较多，利于肠道蠕动，黑米中的钾、镁等矿物质有利于控制血压，减少患心脑血管疾病的风险。黑芝麻维生素E含量高，不仅能推迟细胞衰老，延长细胞寿命，而且有利于减少面部皱纹，消除动脉血管上的沉淀物，促进胆固醇代谢，对延年益寿卓有功效。
　　 洪昭光教授说：“黑木耳吃后，血液被稀释，不容易得脑血栓，也不容易得冠心病。现在很多老人痴呆，其实这个痴呆是因为很多细小的毛细血管堵塞了，不是一根大血管堵塞了。”《洪昭光讲健康》一书告诉人们，合理膳食不要忘“黑”。常吃“黑”不仅可补养肾气，而且能够润肺生津，具有很好的保健功能。
　　 现代医学认为，黑色食物中含有青苷，这种物质具有强大的抗氧化作用，可以消除人体内的活性氧，久食有乌发养颜、抗衰老的功效，还可调节人体生理功能，促进肠胃消化与增强造血功能。
　　 现在老人大都有便秘，都知道“一天不大便等于三包烟，三天不大便等于抽鸦片”，若将黑芝麻炒香，再将剥好的蒜头研成蒜泥，当晚饭佐餐可治恶性便秘，比吃啥药都强。
　　 食疗的效果是药物无法代替的，它的疗效往往超过药物，而且大多没有副作用。随着黑色食品的天然颜色由浅变深，其营养成份也越来越丰富，老人多吃“黑”，益处多多。不可能成为“天才”，但起码延缓衰老，故老人不妨日常生活中多吃“黑”，少生病、不生病、少吃药、不吃药，对个人、家庭和社会都将是莫大的贡献。