“五限”行动远离慢性病

    目前，在我国，包括心脑血管疾病、糖尿病、癌症等慢性病的患病率和死亡率呈井喷态势，每10个死者中，就有8人因慢性病而死。除遗传因素外，慢性病最大的致病因素就是不良生活习惯。要管好国民健康，国家只有以对疾病的重视程度，去积极“治疗”这些不良生活习惯，才能达到促进国民健康的目标。编者
　　 限盐：饭馆争推少盐餐
　　 韩国人食盐摄入过多已经成为社会问题，胃癌发病率位居“经济合作与发展组织”国家首位，高血压、脑卒中和心脏疾病患者猛增，这些都与高盐饮食有直接关系。
　　 为培养国民的低钠饮食习惯，韩国食品药品安全厅于2012年3月正式牵头成立了“韩国减少钠盐运动本部”，设立了到2020年将韩国人食盐摄取量减少20%的目标，并积极开展各种宣传活动。从今年7月起，韩国食品药品安全厅开始在全国各地规划“减盐特区”，规定特区里的餐厅提供低盐食品，主要出售切面、疙瘩汤、打糕牛排等，并用锅巴水和果汁等替代以往的汤食。食品药品安全厅决定在首尔等地选出135家提供低盐菜单的餐厅，并授予这些餐厅一面招牌，写上“提供低盐食品的健康饮食店”。食品药品安全厅还积极发起少吃盐运动，呼吁大家在家吃饭时“一日三餐，至少一餐不喝汤”，还倡议把每月第三周的周三定为“无汤日”。
　　 限饮料：含糖饮料卖不动
　　 美国人超重比例高众所周知，其中一个原因就是喝含糖饮料太多。据统计，48%的美国人平均每天摄入1杯甜碳酸饮料，其中28%的人每天摄入量为1杯，剩下的20%每天喝饮料超过两杯。健康专家认为，每天一杯饮料的摄入量都多。
　　 鉴于美国经常通过媒体向公众宣传甜饮料的危害，越来越多的人开始意识到了甜饮料对健康的影响。美国政府近年来也屡出措施，收紧甜饮料销售政策，从限制在学校和校园周围卖，再到纽约限制大瓶甜饮料上市。美国纽约市长布隆伯格也极力推动禁止销售大杯含糖饮料政策，以减少纽约的肥胖率。目前，美国仍在出售的软饮料中，有45%都是零热量，每份饮料的平均热量相比1998年减少了23%。
　　 美国健康基金网站实时更新健康新闻，向民众普及健康知识，鼓励人们选择健康的生活方式。许多曾经甜饮料免费续杯的快餐店，也把套餐里的饮料改成了纯果汁，以减少糖分摄入。
　　 限酒：酒价高了，住院病人少了
　　 在欧洲乃至全球，英国堪称“最能喝酒”的国家之一。在英国，医院急救车每次出行的成本在200英镑，而每天在街头疾驶的急救车，多数抢救的都是分散在街头的酒鬼。酗酒还容易引发治安问题。英国社会各部门每年为了应付这些问题，总计花费达到170亿到220亿英镑。
　　 今年3月，首相卡梅伦正式宣布一项法案，为酒设置最低价。英国政府表示，这不仅是为了打击豪饮文化，也是希望国民能有更健康的体魄，同时也能为英国的医疗开支节约不少。卡梅伦颁布了强制取缔酗酒的法令后，多项民调显示，英国人的酗酒问题有舒缓，醉酒驾驶的记录减少了1/3;以往医院住院患者中约有3/4的人是由于饮酒习惯导致慢性病发作的，法令实施后，这个比例呈现下降趋势。但英国议会卫生健康委员会主席德雷尔呼吁，政府应陆续出台更多酒精管控政策，以改善公共健康状况。
　　 限烟：“烟警”分片执勤
　　 德国联邦健康教育中心的数据显示，德国成年人中有1/3是烟民，青少年吸烟的比例是1/8。很多烟民患有口腔、呼吸道，甚至癌症等慢性疾病。每年治疗和请病假的花费少则数千欧元，多则数万欧元。
　　 为帮国民戒烟，德国下了狠心，其中最值得一提的是“烟警”。2007年开始，德国开始实行《非吸烟者保护法》，禁止在学校、餐馆、酒吧等公共场所吸烟。“烟警”都配备有对讲机、照相机等，方便在发现违规、违法情况时进行拍摄取证或与同事进行沟通。
　　 “烟警”在公共场所，发现吸烟者第一次违规罚款35欧元，最高罚金可达2500欧元。如果餐厅场所没有贴出禁烟标识，也会受到高额罚款。为了促进民众戒烟的成功率，德国还举行了多次“戒烟奖励行动”、戒烟培训班、戒烟旅游等活动。通过这些措施，德国12～17岁的烟民下降了一半，18～25岁的德国人吸烟率10年来也下降近10%，因吸烟环境引起的心脏病等疾病的发病率也大幅度降低。
　　 限快餐：教孩子不吃垃圾食品
　　 在日本，饮食教育作为全民教育很受重视，已成为中小学的一门基本课程。学校的食育教育主要是培养孩子们具有五方面能力，包括选择食物的能力，了解什么食物有益于健康的能力，培养味觉的能力，了解食物生长方式的能力和烹调营养食品的能力。日本传统料理“和食”以米饭、鱼和蔬菜为主，营养丰富且低热量。在日本的学校里，提供的通常也是“和食”：主食为米饭，两种菜(一荤一素)，一碗豆腐酱汤，外加一小盒牛奶，一份水果。日本从小学到中学，在每次家长会上，老师都尽量鼓励家长给孩子多做“和食”，减少带孩子出去就餐的次数，并将去快餐店的次数限定在一个月两三次以内。在日本，学校、政府、媒体都在倡导健康饮食，将快餐店的食物缺点反复宣传，广而告之。所以，很多快餐店为了生存，不得不研发低糖、低脂的健康餐。