米饭是减肥好帮手！5问答解开米饭减肥迷思

原标题：米饭是减肥好帮手！5问答解开米饭减肥迷思

 

    米饭，它一直是美食中不太起眼又不可或缺的。怕他的人见它就躲，生怕一吃就胖。吃米饭是不是导致发胖的元凶?一碗米饭到底有多少热量?想吃米饭又不要发胖，该怎么选择？让我们从头开始重新认识每天都在吃的饭饭们吧!

 

    每天都在吃米饭，还用得着重新了解它吗?必须说：很有必要！因为很多人都觉得米饭除了碳水化合物没什么营养，甚至有人认为它是比汉堡、牛排更容易导致肥胖的“瘦身天敌”，而实际上，它比你想象中的要好太多了。让我们重新认识一下米饭吧！

 

    米饭有什么营养?

 

　　碳水化合物70%

 

　　蛋白质7%-8%

 

　　脂肪1.5%-1.8%

 

　　硒、钠、铜等人体必要的微量元素

 

　　多种氨基酸和维生素

 

    吃100克米饭得到些什么?

 

　　168克左右的热量

 

　　可供给你至少4小时简单活动所需的热量

 

　　很好吸收的谷类蛋白质

 

　　珍贵的好脂肪——亚油酸

 

　　让你皮肤美美的维生素C

 

　　让你睡得好的维生素B族

 

    看一眼就知道你吃了多少

 

　　餐厅里松松的一碗——100克 168卡热量

 

　　正常的家用碗一碗——150克 252卡热量

 

　　盒饭的快餐盒一盒——250克 420卡热量

 

　　常规大小的寿司——15克 25卡热量

 

　　米饭热量表

 

　　100克糙米饭：164卡热量;100克茶水泡饭 ：170卡热量;70克的早餐饭团(金枪鱼口味) ：210卡热量;150克一盒的蛋皮寿司：255卡热量

 

    米饭是减肥好帮手

 

　　Dr.Atkins的研究并推广起来的阿金饮食法(atkins diet)也叫低碳水化合物饮食法(low-carbo diet)让很多人从此就对米饭这种几乎与碳水化合物可以画上等号的食物进而远志。人实际上，相比面包、面条等主食，碳水化合物当中最难让人长胖的就是白米饭。原因是米饭比较容易让人产生饱腹感，而且米饭中含有帮助脂肪代谢的维生素B族和亚油酸。用米饭做主食，搭配大量蔬菜，少时肉类和油脂，可以让你在饮食均衡的基础上瘦下来。

 

    吃米饭健康瘦身

 

　　喜欢吃米饭又怕胖，还在担心这个问题的MM不用担心了，今天著名的营养学家Karen Miller Wejght Wathers 国际首席科学家来给你解答你想知道的关于米饭的问题。

 

　　Q：吃米饭做主食一定会发胖吗?

 

　　A：碳水化合物、蛋白质、脂肪，三大产热营养素哪个最容易消化?答案是碳水化合物，而且提供的能量比脂肪要小1倍多呢，所以当米饭和肉同食摆在你面前的时候请毫不犹豫低选择主食吧!

 

    Q：吃米饭和吃面食哪个有助保持身材?

 

　　A：每100克的米饭和每100克的面提供的热量是差不多的，但为什么会有吃面食比吃米饭更有利于保持身材的传闻呢?因为米和面升高血糖的速度相比米饭比面食快，在饭后马上检测血糖，就会误认为米饭的糖分更容易吸收。可是如果你选择杂粮饭的话，米饭和面食升高血糖的速度也可以一样甚至更慢。

 

　　Q：怎么样吃米饭更能保持营养?

 

　　A：每天吃不同种类的米饭，也就是让米的种类更丰富一些。这样吃米饭不但能获得充足的热量，更能得到珍贵的B族维生素。

 

    Q：米饭和粥形态不同，会有营养变化吗?

 

　　A：营养上不会与太大的变化，只是因为水分加入会让同样容积的条件下热量变低。大米煮至超60度就会产生糊化作用，使其入口即化，比米饭会更容易消化。从有助于夏侯的角度讲粥更适宜在初秋食用。刚刚入秋的时候身体容易缺水，粥可以补水、补脾胃。

 

　　Q：不管是米饭还是面包，可不吃主食吗?

 

    A：提升和卫士唯一一种可以直接给脑部提供能量的营养素!也就是说不吃主食，会使头脑“变笨”，还会令情绪焦灼。虽说蛋白质和脂肪也能为大脑供能，但在能量转化过程中，容易出现身体疲劳，让大脑“短路”。（来源：爱美网  转载：人民网）