买面粉要闻一闻有无异味

昨天广州市食药监公布了第二季度广州食品安全信息。市食品药品监管部门对广州食品生产经营环节中粮食加工品、食用油、食品添加剂等29大类食品进行了日常监督抽检，共抽检样品3454批次。经检验，实物质量合格样品3359批次，占97 .2%；实物质量不合格样品95批次，占2.8%。

　　脱氧雪腐镰刀菌烯醇是最常见的污染粮食、饲料和食品的霉菌毒素之一，是谷物霉变的重要指标之一。山东鲁王集团有限公司生产的鲁王特精粉、中山市华联食品有限公司的玉米面都出现了脱氧雪腐镰刀菌烯醇不合格的情况。

　　专家提醒，选购小麦粉等面粉时，先要注意观察面粉状况，正常的面粉应无结块。其次是闻一闻，正常的面粉无异味，如果有哈喇味等异味，不宜食用。夏季南方天气炎热潮湿，面粉易发霉变质，应将面粉放在干燥、通风、避免阳光直射的地方。取出需要的面粉后要将面粉口袋扎紧封严，防止受潮。（南方都市报   尹来）