禅食生活——红枣

红枣，又名大枣。自古以来就被列为“五果”之一。最突出的特点是维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉。维生素C含量高于苹果的七八十倍，碳水化合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，是很好的食补品。

性味归经：性温，味甘。归脾、胃经。

热量：每百克约264千卡。

营养成分：红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等。

养生功效：中医认为红枣有调理脾胃、补气养血等功效，具体的功效有以下六点：

1、补气养血：大枣中富含钙和铁，其补血效果通常是药物不能比拟的。

2、健脾和胃：有些人脾胃功能弱，消化不好，可以吃点大枣来解决。大枣能增加胃肠道黏液分泌，纠正胃肠病损，保护肝脏。

3、美容抗衰：大枣中丰富的维生素C能减少黑色素的形成，预防色素沉着及老年斑的产生。维生素A有助于改进皮肤的水屏障特性，不会让皮肤干燥。维生素B族有调节皮脂腺分泌的作用。

4、安神助眠：大枣的安神效果也被现代医学所证实，大枣中所含有黄酮类化合物有镇静、催眠和降压作用，其中被分离出的柚配质C糖甙类有中枢神经抑制作用，所以大枣具有安神、镇静之功。

5、保肝护肝：大枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝。

6、抗瘤抗癌：大枣所含的丰富的维生素C也是抗癌的重要因素，能够增强人体免疫功能。而且其含有的环磷酸腺苷及山楂酸等成份，均有抑制肿瘤的效果。

食用禁忌：

1、在经期，一些女性常会出现眼肿或肢肿的现象，这是湿重的表现，这类人群就不适合食用红枣，因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿导致水湿积于体内，从而加重水肿症状。

2、红枣含有丰富的糖分，糖尿病患者在进补时最好不要食用红枣，以免引起血糖增高。