核桃油具有健脑功能吗？

    核桃又名胡桃，是胡桃科属植物，它是驰名世界的干果，我国每年产核桃约四十万吨产量名列世界第二位。 
　　从核桃果肉中制取的油脂，称为核桃油，是目前世界上与红花籽油同样重要的具有保健功能的油脂。 
　　有资料介绍，核桃具有养胃、补血、润肺、益肾和补脑等功效。这是因为核桃油中的不饱和脂肪酸含量高达90%，除了富含亚油酸外，亚麻酸的含量也较高。另外还具有保健功能的油脂含有丰富的维生素E、微量元素和黄酮类化合物。