养生小窍门:大蒜怎么吃最抗癌

　　大蒜的功效与作用里最引人注意的就是抗癌作用不过要怎样吃大蒜才最抗癌并没有多少人知道。同时挑选到优质的大蒜也是很重要的。在这里小编不仅要告诉你最抗癌的大蒜吃法还有挑选大蒜的妙招别错过了。

　　最抗癌的大蒜吃法

　　大蒜素对肠胃有一定的刺激作用每天不能吃太多。天津营养学会理事长付金如解释对于肠胃功能不好的人来说尽量不要吃生蒜如果吃每天最好别超过1瓣;肠胃好的人适宜量则是每天3瓣。但整瓣生咬很容易吃多不妨把蒜捣碎跟醋配在一起这样既不会食用过量也能起到提味防病的效果。大蒜捣成泥能达到最好的保健效果可以让大蒜中含有的蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质充分结合抗癌效果更好。

　　吃蒜还要根据季节和体质而定。付金如指出夏季湿气重多吃蒜可以除湿邪但秋冬季节干燥容易上火最好少吃。对于体质虚弱和胃肠衰弱的人可以适当吃些熟蒜比如烤蒜、入菜或腌制成糖蒜可以有效减少大蒜素对肠胃的刺激。需要提醒的是吃完大蒜不要马上喝茶有可能引起胃疼或消化不良。

　　那么大蒜要如何挑选呢?

　　大蒜的挑选妙招

　　良质蒜头:蒜头大小均匀蒜皮完整而不开裂蒜瓣饱满无干枯与腐烂蒜身干爽无泥不带须根无病虫害不出芽。

　　次质蒜头:蒜头大小不均匀蒜瓣小蒜皮破裂不完整。

　　劣质蒜头:蒜皮破裂蒜瓣不完整有虫蛀蒜瓣干枯失水或发芽变软、发黄、有异味。

　　以上就是吃大蒜抗癌的最佳方法快来试试看吧。（家庭医生在线）