调和油不是“补脑”神油 含量不足功效甚微

“深海鱼油调和油”、“藻油调和油”……如今调和油市场新品迭出纷纷打出“脑黄金”、“补脑油”等新概念而价格更是大幅提升。那么它真的能达到所宣称的补脑、健脑效果吗?

　　沾上补脑　价格猛增

　　昨天记者在一家大型超市看到标注着“添加橄榄油软化血管”、“深海鱼油、藻油健脑降脂均衡膳食”等醒目字样的深海鱼油调和油、藻油调和油均被放到醒目位置吸引了不少消费者。记者注意到以5L装为例普通调和油价格只有60元深海鱼油调和油和藻油调和油则在90元上下橄榄调和油更是比普通调和油价格高了近一倍。一桶调和油究竟含有多少深海鱼油或者藻油呢?记者深入走访了业内人士。一位多年从事食用油生产的厂商业内人士透露说由于没有国家标准所以究竟添多少只有企业自己说了算。

　　含量不足　功效甚微

　　打出“健脑”新概念调和油真的能达到其宣称的特殊效果吗?市人民医院营养科主任李国逊向记者表示在调和油中添加的深海鱼油、藻油、橄榄油等物质只有与其中大豆油等配比达到相同的比例才能起到相应的作用而这样的添加量在目前的新概念调和油中很难实现含量不足时功效甚微。比如深海鱼油确有双向调节人体免疫力的功能其中DHA、EPA也有健脑功效但从临床医学看成人脑部及神经发育都已完成进补意义不大只有部分青少年和老年人可按医嘱食用鱼油胶囊摄取营养。此外有的调和油里添加的物质受温度限制其吃法很重要。如橄榄油其富含的不饱和脂肪酸对人体有软化血管、降低血脂的作用适合调制凉菜生食其不饱和脂肪酸遇高温会迅速转化成饱和脂肪酸并不适合中式高温烹炸。

　　食用油得调换着吃

　　面对五花八门的调和油消费者究竟该如何选择呢?一位多年从事粮油研究工作的业内人士表示选择调和油人们的消费观念很重要。他说对于市场上的一些打着新概念的食品有的消费者往往存在一定消费误区想通过吃某些食品达到某种“疗效”。而实际上按照国家相关规定食品是不能够具有“疗效”的。目前市场上的一些新概念调和油首先它只是食品虽然一些商家宣称添加了其他物质但消费者并不能因此就对其产生过分依赖的心理认为添加了这些物质食用后就会达到某种效果。而商家的有些宣传正是迎合了消费者的此种心理。对于食用油来说因添加不同其脂肪酸、微量元素也都不一样。这位专业人士告诉记者:“即使是调和油也不能长期只吃一种对于普通消费者来说最好购买2升以下的中小包装食用油经常换着吃这样才有助于营养全面摄入。”

（来源：新华网 ）