破解自身难题杂粮产业扬帆起航

日前，由中国食品土畜进出口商会主办的2016中国国际豆类进出口产业年会在辽宁大连召开，十余个国家的200多名行业代表出席大会。其中，来自加拿大、美国、澳大利亚等全球豆类主产地的贸易专家和来自我国内蒙古、黑龙江、山西、云南、新疆等地的国内商贸专家就2026年杂粮杂豆产地产情、贸易形势、产品深加工等方面进行了介绍和探讨。

　　杂粮生产面临问题不少当前，我国粮食供求总量平衡，但结构性矛盾日益突出。在优化种植结构和区域布局之中，杂粮杂豆是其中的关键作物之一。

　　尽管在种植业结构、粮食生产调整的大背景之下，杂粮杂豆迎来了良好的发展机遇，但是由于长期以来不受重视，杂粮生产亟须破解自身的发展难题，才能更好地顺势而为。

　　“优良品种是产品质量的保证，是产品竞争力的核心，只有优良的品种才能有优质产品，才能打造名品。”农业部小宗粮豆专家指导组组长、西北农林科技大学教授柴岩表示，杂粮产业发展的核心是优质专用杂粮品种的转化。

　　种子却是目前小杂粮的瓶颈。从品种来看，目前是“一多一少”的状况：审定、鉴定、登记的杂粮品种多，真正投入生产的杂粮品种却少。同时，杂粮品种缺乏商品性评价。“小杂粮没有繁供体系，又没有政府支持，大多数品种因育种单位没有经费不能繁种供种，解决不了新品种的生产用种而得不到示范推广。”柴岩表示。

　　除了品种和种子生产，柴岩表示，应用先进的杂粮生产技术是减少杂粮种植用工、降低生产成本、提高种植效益的关键，也是种植大户、专业合作社、家庭农场发展杂粮生产必须要解决的问题。柴岩在调研中发现，对于调减玉米种植面积相关政策的出台，许多农民其实是茫然无措的。“他们不知道种什么、种多少，也不知道市场需要什么产品，将来的产品卖给谁，价格如何。”柴岩说。许多经营杂粮杂豆的贸易公司没有自己的产品和品牌，只是根据客户的要求买产品或卖产品。目前，许多杂粮杂豆在积压。换言之，市场缺乏对生产的引导，生产和市场处于脱节状态。

　　搭建杂粮杂豆产业平台针对杂粮产业的发展瓶颈，多年来，柴岩带领西北农林科技大学杂粮研究团队一直致力于用科技创新推进杂粮产业的前进。

　　例如，西北农林科技大学的杂粮研究团队在陕西省开展荞麦、糜子、食用豆类等育种栽培研究，根据市场需求和生产需要，先后育成一批甜荞、苦荞、糜子等小杂粮品种26个。2015年，西北农林科技大学在陕西定边、靖 边举办荞麦产品、荞麦米、荞麦粉品质评价会，对7个品种进行了鉴评。与会专家表示，应建立和制定荞麦米、荞麦面粉品质鉴定评价标准和指标体系，综合评价荞麦品种，筛选适合主产区栽培的优质专用品种。

　　面对政策带来的发展机遇，粮杂豆生产如何突破？在柴岩看来，首先要做的就是搭建杂粮杂豆产业平台，利用该平台促进育种家、企业家的对接；让育种家、推广专家、生产企业、加工企业、贸易企业通过平台建立联络，加强沟通，谋求合作。

　　其次，应该进行杂粮品种商品性评价，即按照市场需求(加工要求、适口性)进行品种评价，满足小杂粮加工需求。

　　第三，针对杂粮品种的瓶颈，柴岩表示，杂粮杂豆还需建立良种生产供应体系，解决好杂粮品种的繁殖和供应问题。同时，建议集成推广高产高效生产技术，并建立商品生产基地。(中国粮油网)