灵山“贡米”飘香

眼下，中晚稻收获已经结束，而在徽州区呈坎镇灵山村，特有稻种“红谷米”收割正欢，秋风吹拂下，空气里尽是稻香味儿，处处洋溢着丰收的喜悦。

踏进灵山村上村组片红谷米种植基地，金黄色的稻穗挂满了稻秆，迎风起伏，在凉爽的秋风中掀起了阵阵金黄波浪。平坦田处，小型收割机正在稻田里来回穿梭，金灿灿的稻谷哗哗地从机器仓中流入米袋；高塝田内，村民挥舞镰收割水稻，传统的木桶打稻别有一番风味，呈现出一幅山乡田野秋收图。“今年风调雨顺，估摸亩产有400斤，比去年要多个百把斤。”此情此景，让基地负责人方胜贤看在眼中，喜上眉梢。

灵山村，建于后唐，海拔高度650米，依山傍水。沿灵金河出村，两岸是弯弯曲曲、层层叠叠的梯田，面积千余亩，属高山冷水田。这里地理位置高，灌溉水质好，日照比山下要短两至三小时，独特的山间小气候孕育出了品质超凡的稻米，种植出的“红谷米”历史上被送进皇宫，故称“灵山贡米”。据史料记载，明万历年间，大学士许国上奏皇帝说灵山米好吃，皇帝听后，遂让进贡灵山米到皇宫，皇帝品尝后龙颜大悦，于是让灵山人每年进贡，灵山米自此成为贡米。

笔者看到，相对于普通稻，红谷米的稻谷颜色稍微深一些，稻粒细长，稻米呈暗红色，略带香气。为了证明米质香甜，方胜贤特意烧了一锅红米饭，当米饭做熟掀起锅盖的一刹那，顿时一股热气夹着清香扑鼻而来。夹起一筷饭送入口中，清淡甘甜，软而不黏，回味悠长，果然名不虚传，没有菜都能吃下一大碗。

红谷米在种植生产上也是有些“与众不同”，耕田用牛耕、插秧用人工、施肥用猪粪、防虫用杀虫灯、收割用镰刀，打稻（大都）用木桶，尽显古老的农耕文化。“这样做，一个是保证了红谷米绿色有机品质，第二个也可以吸引游客和社员爱好者体验拍照，既起到宣传推介作用，又助力了乡村旅游发展。”方胜贤告诉笔者，红谷米一开始就定价比较高，但一直销售很好，特别是去年通过参加上海农交会，已销往北京、上海、南京等大都市。

今年灵山“贡米”种植面积已经发展到800亩，品种除了红谷米还有衢州白。作为稀有稻米，市场价格达到了50元每公斤，按照这样的价格，灵山村的贡米收入将达到450万元。

    记者采访结束离开灵山村时，从田野传来的“咚、咚、咚”的打谷声依旧清晰，似乎正向人们述说着“昔日贡米今飘香”的故事。（中国黄山网）