挂面：增速放缓行业寻求稳健增长

    在2014年，挂面行业总体呈规模扩张，向上发展趋势，行业依然保持着产销两旺的局面，并且产能不断扩大，产品附加值连年上涨。然而业内依然存在着如原料储备能力不足、供应渠道不稳定、消费者单一、企业机械化能力低、产品总体科技含量低和新品开发乏力等问题。

    2014年，我国挂面总产量逾600万吨，行业延续了近几年的总体基调，依然是产能扩张阶段。不过预计在今后两年内行业将达到平稳发展的饱和阶段。

    根据中国食品科学技术学会面制品分会对我国挂面行业主要的24家企业产量、销售额和生产线的统计数据显示，24家挂面企业总产、销量相较于2013年实现了产、销两旺的局面。

    24家挂面企业2014年总销售额为118.74亿元，相较于2013年26家的98.37亿元增长20.71%；总产量为246.77万吨，相较于2013年主要26家总产量的210.50万吨增长了17.23%。

    与此同时，24家挂面企业的总生产线条数从2013年的310条增加到2014年的326条，增幅为16%，产能进一步扩大。预计到今年年底，我国挂面行业的总体产量将达到700~800万吨。

    2015年，行业逐渐从以“价格战”为主的同质化竞争转向增值化、品牌化竞争，而成本的控制依然是行业今后提质增效的关键。

同时，行业前几年的高速发展不断吸引着外来资金的注入，竞争变得更加激烈，规模以上企业增多而小企业渐渐消沉。总体来看行业趋于规模化的发展已经越来越清晰。（粮油市场报）