请注意！不完善粒超标或将困扰夏粮收购

正值主产区小麦收获季节，降雨频频造访，给部分地区的小麦质量蒙上一层阴影。

湖北小麦已经收获完毕，部分田块因阴雨影响出现不完善粒超标。苏南苏中、皖南也有赤霉病的苗头。“这两年各级监管部门对于食品安全高度重视，小麦及小麦粉真菌毒素超标，将给企业造成损失，如果流入市场，将给消费者造成伤害。”河南省粮油饲料产品质量监督检验中心副主任尹成华告诉粮油市场报记者。

江苏南方小麦交易市场总经理张春良也表示，今年面粉厂、粮库对于小麦呕吐毒素要求高，很重视小麦质量，因为食品安全查得很严。

郑州商品交易所相关人士介绍说，交易所已经对所有小麦仓单的呕吐毒素进行了一次抽检，今后将拿出一笔费用，对小麦仓单增加呕吐毒素指标检测。“对于今年的市场来说，价低的小麦不一定有机会，价高的小麦不一定没机会。”张春良认为，关键看面粉厂的要求。

超标的小麦，如果按饲料走，价格将受到玉米价格的制约。河南一家大型养殖企业的采购人员表示，猪料要求较高，水产料、禽料对真菌毒素的要求相对略低。近几年，由于极端天气影响，小麦赤霉病时有发生。“解决小麦生产供需的诸多问题，需作出调整，小麦也要进行供给侧改革。”尹成华说。

在河南新郑金田地面业公司总经理时爱云看来，寻找适合加工的专用麦，不是件容易的事。“我们主要生产烩面粉，专用粉必须使用专用麦。

同样是新麦26，不同地区产的，加工品质不一样，以硬度判定小麦质量，不太符合我们企业的需求。临储拍卖的小麦，混收混储，不好用，从期货市场也不一定能采购到合适的小麦。”从2001年开始，尹成华开始做小麦品质检测。“这么多年，我们小麦单产、总产逐年提高，品种品质结构变化却不明显，而人们的消费需求变化很大。”2001~2005年，河南专用小麦势头很好，播种面积、商品量都相对可观。2006年为保护农民利益，国家开始在主产区实行托市收购，由于种种原因，专用小麦没有实现优质优价、单收单存，导致专用小麦供应不足。

对于困扰小麦产业的顽症，中国农科院党组书记陈萌山5月23日强调，近期要重点破解赤霉病综合防治问题，继续实施国家优质小麦布局区域规划，形成小麦的品质区域化种植，满足加工业需求，促进优质优价。

对于即将展开的夏粮收购，业内人士建议严格执行国家标准，托市库点不要侥幸放宽有关标准，对有争议的小麦尽量单收单存，农民朋友也要尽量通过筛选整理，销售合格小麦。（刊登于粮油市场报2016年5月31日B02版）