麦强粉弱虽难改变 市场表现并不明显

小麦面粉趋强麸皮价格稳定

过去一周，随着气温回落，面粉需求恢复，制粉企业开机率有所提高。受此带动，华北黄淮主产区小麦价格稳中趋强。9月4日，2013年产三等普通白小麦制粉企业收购价：河北石家庄2520～2560元/吨，山东德州2540～2580元/吨，河南新乡2540～2580元/吨，江苏徐州2500～2540元/吨。

贸易商“双节”备货面粉，各地面粉价格稳中趋强。9月4日，特一粉出厂价：河北石家庄3040～3080元/吨，山东济南3040～3080元/吨，河南郑州2980～3020元/吨，江苏徐州2980～3020元/吨，安徽宿州2960～3000元/吨。

各地麸皮价格整体稳定，制粉企业开机率提高，供给增加给麸皮价格带来下行压力。9月4日，制粉企业麸皮出厂价：河北石家庄1600～1640元/吨，山东济南1620～1660元/吨，河南郑州1700～1740元/吨，安徽宿州1680～1720元/吨，广东广州1940～1980元/吨。

以当前价格计算，制粉企业理论加工利润：河北为-15元/吨，山东为-10元/吨，河南为-5元/吨。近期面粉价格表现较为坚挺，一定程度上弥补了麸皮价格下跌和小麦价格趋涨造成的理论加工利润下降。

收购进入尾声需求主导后市

7月中旬至8月中下旬，小麦收购量逐渐减小，再加上制粉企业开工率较低，小麦需求不足，小麦供求格局宽松，小麦价格也连续5周保持稳定。

进入9月，气温回落、大专院校陆续开学、“双节”临近等因素均提振面粉消费。目前，制粉企业开机率有所提高，对小麦的需求逐渐增加，华北黄淮主产区小麦价格已经出现上涨迹象。

由于市场普遍预计今年小麦价格将处于高位，制粉企业在成本压力下维持面粉价格的意愿较强，这一点从前期面粉价格“淡季不淡”中得到体现。预计后期面粉价格仍将保持相对强势，本年度“麦强粉弱”的格局虽难以改变，但表现可能并不明显。

在这样的情况下，制粉企业可以通过提高面粉价格的方式来抵消小麦价格上涨带来的成本压力，对小麦价格的承受能力将提高，采购积极性也将加强。预计后期在制粉企业需求的推动下，小麦价格，特别是质量较好的小麦价格仍将上涨，但制粉行业严重的产能过剩又给面粉价格带来压力，进而限制小麦价格的涨幅。（粮油市场报）