王瑞元：发展双低油菜提高食用油自给率

 “在我国双低油菜籽是潜力最大、希望最大的品种，是提高我国食用油自给率的最佳选择。”日前，中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会会长王瑞元在接受粮油市场报记者专访时表示。

　　王瑞元说，油菜籽是我国最重要的油料作物，在很长的历史时期里，菜籽油一直是我国食用油市场的当家品种，为我国食用油市场的供应做出了贡献。近几年来，我国油菜籽的播种面积稳定在1亿～1.1亿亩，湖北省的油菜播种遥遥领先，在全国居首位，其次是湖南、四川、安徽等省。

　　不与粮食争地，发展前景好。我国发展油料生产必须遵循不与粮食争地的原则，油菜是我国唯一的冬季油料作物，基本不与粮食争地，是我国发展油料生产的最佳品种。据有关资料介绍，目前我国长江流域及以南地区约有1亿亩冬闲田和适合种植油菜的河滩地。只要政策得当，经济效益较好，能调动种油农民的积极性，那么在现有基础上全国增加5000万亩油菜种植面积，增加200万～250万吨菜籽油是有可能的。而增加200万～250万吨菜籽油，相当于我国每年国产大豆的产油量，按现有我国食用油消费总量，能提高6%～8%的食用油自给率。

我国油菜籽生产的产量较高，一般亩产为125～130公斤，江苏、河南两省的平均亩产都在150公斤以上，全国油菜籽的产量稳定在1200万～1300万吨，湖北省的油菜籽产量位居第一。油菜籽属高含油的油料，目前国产油菜籽根据含油量的高低划分为5个等级，平均约为38%，双低油菜籽含油量高的达40%以上，接近于花生的含油量，是国产大豆含油量的一倍多。

　　菜籽油是消费者喜爱的优质食用油。我国居民，尤其是长江流域及以南地区的居民普遍喜爱食用菜籽油。从脂肪酸组成来看，菜籽油尤其是双低菜籽油中不饱和脂肪酸的含量高达90%以上，其中油酸含量高达60%以上，亚油酸的含量为20%左右，亚麻酸的含量接近10%，其油酸含量接近橄榄油和油茶籽油，符合世界卫生组织和中国营养学会推荐的比例。另外，菜籽油中还富含植物甾醇和维生素E等生理活性物质。

　　菜籽饼粕是优质的蛋白资源。油菜籽中一般含有21%～24%的蛋白质，脱脂菜籽粕中含有33%～39%的蛋白质，其中80%～87%是真蛋白。据国家饲料工程技术研究中心2007年统计结果表明，菜籽粕的常规养分含量与中国饲料数据库基本一致；在氨基酸含量上，与大豆粕相比较，除赖氨酸含量低于豆粕外，其他氨基酸含量与豆粕近似。由此可见，菜籽蛋白是一种理想的营养源，可以替代部分豆粕作饲料。

　　王瑞元认为，为使我国油菜产业取得长足发展，需要研究提出相应的政策措施，总结我国油菜籽产业的发展经验，还有一些工作要做。

　　要加大发展油菜产业的支持力度，政府有关部门，要像过去支持大豆产业一样支持油菜产业的发展；要在种植补贴、提高种植油料的比价效益等方面调动种油农民的生产积极性；国家要继续重视和支持油菜的品种改良工作，增加科技投入，提高油菜籽的单产和含油率。

　　要将提高油菜籽加工装备和工艺的研究列入国家有关科技发展规划；要重点加强对油菜籽加工成套设备的研究，提高关键设备大型化、智能化和机电一体化水平；要重点研究和发展油菜籽加工大型、高效、节能节水设备，以及深加工、综合利用装备，提高油菜籽加工的附加值，进而增加种油农民的收入。（粮油市场报）